Receitas de jantar simples que vão te salvar na hora da fome

Cozinhar é uma delícia, mas há dias em que o tempo e a disposição simplesmente não colaboram. Nesses momentos, o que a gente mais quer é comida gostosa, rápida e fácil de fazer — e sem precisar de muitos utensílios ou ingredientes difíceis de encontrar.

Pensando nisso, preparamos uma seleção irresistível de receitas simples de jantar, perfeitas para o dia a dia ou até para surpreender visitas de última hora.
Aqui, você vai encontrar pratos principais, acompanhamentos, massas, tortas e até sobremesas rápidas, todas com modo de preparo passo a passo.

 Receitas de Prato Principal

1. Fricassê de frango fácil (32 min)

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados

• 1 lata de creme de leite

• 1 lata de milho verde

• 1 copo de requeijão cremoso

• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

• Batata palha a gosto

• Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto

Passo a passo:

1. No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até formar um creme homogêneo.

2. Em uma panela, aqueça o frango desfiado e adicione o creme batido. Tempere com sal e pimenta.

3. Transfira para um refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno médio (180 °C) por 15 minutos.

4. Finalize com batata palha por cima e sirva com salada verde.

Dica: O fricassê também pode ser feito com sobras de frango assado — é uma forma deliciosa de evitar desperdício!

2. . Escondidinho de carne moída com batata simples (60 min) 

Ingredientes:

• 500 g de carne moída

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho

• 2 colheres (sopa) de molho de tomate

• 4 batatas médias

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• ½ xícara (chá) de leite

• Queijo ralado a gosto

Passo a passo:

1. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e mexa até cozinhar bem.

2. Acrescente o molho de tomate e ajuste o sal. Reserve.

3. Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse bem. Misture a manteiga e o leite até formar um purê cremoso.

4. Monte no refratário: uma camada de purê, uma de carne e finalize com purê.

5. Cubra com queijo e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

Dica: Adicione milho e ervilha para um toque mais colorido e nutritivo!

3. Frango xadrez (75 min)

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango em cubos

• 1 pimentão vermelho, 1 verde e 1 amarelo picados

• 1 cebola média picada

• 3 colheres (sopa) de molho shoyu

• 1 colher (sopa) de amido de milho

• 1 xícara (chá) de água

• Óleo, sal e pimenta a gosto

Passo a passo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure o frango. Reserve.

2. Na mesma frigideira, refogue a cebola e os pimentões até ficarem macios.

3. Dissolva o amido de milho na água e adicione à frigideira junto com o shoyu.

4. Misture bem, volte o frango e cozinhe até o molho engrossar.

Dica: Sirva com arroz branco e finalize com gergelim torrado por cima.

4. Filé de frango à parmegiana (45 min)

Ingredientes:

• 4 filés de frango

• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

• 1 ovo batido

• 1 xícara (chá) de molho de tomate

• Queijo mussarela e presunto a gosto

• Sal e pimenta

Passo a passo:

1. Tempere os filés com sal e pimenta.

2. Passe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca.

3. Frite até dourar e coloque em um refratário.

4. Cubra com presunto, mussarela e molho de tomate.

5. Leve ao forno até o queijo derreter.

Dica: Sirva com arroz branco e batata frita — o clássico nunca sai de moda!

5. Strogonoff de frango simples (20 min)

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango em tiras

• 1 cebola picada

• 2 colheres (sopa) de ketchup

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 lata de creme de leite

• Manteiga e sal a gosto

Passo a passo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o frango com a cebola.

2. Adicione o ketchup, a mostarda e o sal.

3. Quando o frango estiver cozido, junte o creme de leite e mexa até aquecer.

Dica: Sirva com arroz branco e batata palha. Rápido e infalível!

6. Bife de panela (45 min)

Ingredientes:

• 6 bifes de carne bovina (patinho ou coxão mole)

• 1 tomate, 1 cebola e 1 pimentão em rodelas

• 2 colheres (sopa) de óleo

• ½ xícara (chá) de água

• Sal, pimenta e cheiro-verde

Passo a passo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele os bifes.

2. Acrescente os vegetais fatiados, a água e os temperos.

3. Tampe e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

4. Sirva com arroz, feijão e salada.

Dica: Use o próprio caldo da carne como molho — fica irresistível!

7. Escondidinho de frango (40 min)

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango desfiado

• 1 lata de milho e 1 de ervilha

• 4 batatas grandes

• 1 colher (sopa) de manteiga

• ½ xícara (chá) de leite

• Queijo ralado a gosto

Passo a passo:

1. Faça um refogado com o frango, milho e ervilha. Tempere a gosto.

2. Cozinhe as batatas, amasse e misture com manteiga e leite.

3. Monte no refratário em camadas de purê, frango e mais purê.

4. Polvilhe queijo e leve ao forno até dourar.

Dica: Adicione requeijão entre as camadas para mais cremosidade.

8. Tilápia assada com creme de cebola (60 min)

Ingredientes:

• 4 filés de tilápia

• 1 pacote de creme de cebola

• 1 pote de creme de leite

• Suco de 1 limão

• Pimenta-do-reino e azeite a gosto

Passo a passo:

1. Tempere os filés com limão, pimenta e azeite.

2. Misture o creme de cebola com o creme de leite.

3. Coloque os filés em um refratário e cubra com o molho.

4. Leve ao forno (200 °C) por 30 minutos.

Dica: Sirva com arroz branco e brócolis refogado. Leve e saboroso!

9. Escondidinho de carne moída fácil e rápido (1h25)

Ingredientes:

• 500 g de carne moída

• 5 batatas médias

• 1 colher (sopa) de manteiga

• ½ xícara (chá) de leite

• 1 cebola picada

• 1 xícara (chá) de molho de tomate

• Queijo ralado

Passo a passo:

1. Refogue a cebola, adicione a carne e o molho de tomate. Cozinhe até encorpar.

2. Faça o purê com batata, manteiga e leite.

3. Monte as camadas no refratário e finalize com queijo.

4. Leve ao forno até o queijo dourar.

Dica: Pode ser feito com carne de frango ou soja para uma versão alternativa.

 Sugestões de Acompanhamentos e Saladas

• Arroz branco soltinho: refogue 1 xícara de arroz em alho e óleo, adicione 2 xícaras de água e cozinhe até secar.

• Salada tropical: alface, manga, cenoura ralada e molho de iogurte.

• Legumes grelhados: berinjela, abobrinha e cenoura no azeite e ervas.

 Massas e Risotos

• Macarrão alho e óleo: cozinhe a massa, escorra e misture com azeite, alho frito e cheiro-verde.

• Risoto de legumes: arroz arbório, cenoura, abobrinha, cebola, vinho branco e parmesão.

 Tortas e Lanches

• Torta de liquidificador: bata 3 ovos, 1 xícara de leite, ½ xícara de óleo, 1 e ½ xícara de farinha, 1 colher (sopa) de fermento, sal e recheie a gosto.

• Sanduíche quente de forno: camadas de pão de forma, presunto, queijo, molho branco e orégano.

 Vegetarianas

• Panqueca de espinafre: massa simples de farinha, leite e ovos com recheio refogado de espinafre e ricota.

• Grão-de-bico com legumes: refogue cebola, cenoura, abobrinha e grão-de-bico cozido no azeite.

Sobremesas rápidas

• Brigadeiro de micro-ondas: 1 lata de leite condensado + 2 colheres de chocolate + 1 colher de manteiga, 6 minutos no micro-ondas.

• Mousse de maracujá: 1 lata de leite condensado, 1 de creme de leite e 1 de suco de maracujá concentrado — bata e leve à geladeira.

Conclusão

Com essas receitas simples e práticas, nunca mais vai faltar inspiração para o jantar!
Seja um fricassê cremoso, um escondidinho quentinho ou um strogonoff rápido, o importante é aproveitar o momento de cozinhar — mesmo nos dias mais corridos.

Além de economizar, você garante sabor, conforto e um toque caseiro que faz toda a diferença na mesa.